Четверг , 26 Апрель 2018
Home » У - Я » Хрен обыкновенный

Хрен обыкновенный

HorseradishМноголетник высотой до 1,5 м (обычно 40 — 120см), с многоглавыми крепкими, длинными и живучими корнями. Стебель разветвлен лишь в верхней части. Нижние стеблевые листья крупные и перистораздельные, остальные — цельные, от продолговато-ланцетных (средние) до линейных (верхние). Белые цветки, с ноготками (6 мм длиной) на лепестках, образуют многоцветковые кисти, собранные в сложное метельчатое соцветие. Плод — продолговато-овальный вздутый стручочек (5 — 6мм длиной) с выпуклыми створками, без жилок. Цветение в мае — июне. 

Растет на заброшенных, засоренных местах, в оврагах (может использоваться в качестве мелиоративного растения, препятствующего их разрастанию), на огородах, часто дичает. 

По всей видимости, адвентивное растение (для большей части современного ареала); родина неизвестна. Возможно, происходит из Юго-Западной Азии или Восточной Европы (юг России). 

Все части растения содержат гликозид синигрин и его аналоги; в листьях обнаружены алкалоиды, аскорбиновая кислота; свежий сок включает в свой состав, помимо аскорбиновой кислоты, смолистые вещества, жирное масло, крахмал и фитонциды, а также белковое вещество лизоцим. 

Растение издавна считается пряным, используется в кулинарии и других отраслях (пряность при засолке огурцов, грибов). В народной медицине сок до сих пор используется для полоскания горла и полости рта при ангине, тонзиллите, зубной боли, для закапывания в уши (при гнойных выделениях, сопровождающих некоторые воспалительные заболевания), для улучшения деятельности кишечника и аппетита, подобно большинству пряностей, и т. д. 

Практиковалось наружное применение — для лечения гноящихся ран, при подагре и радикулите. 

Пищевое и лекарственное растение, неплохой медонос.

Комментировать

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

*

Scroll To Top